材料
空心菜适量（或莴苣叶、小白菜、黄豆芽、蘑菇等适量）酱油少许、醋少许
做法
1.空心菜洗净后切段（莴苣叶洗净后撕大片，小白菜洗净后切段，黄豆芽洗净，蘑菇洗净后对切），放入滚沸的汤锅中煮成蔬菜汤。
2.加入酱油、醋调味。
营养价值
午餐前喝一碗，可减少主食及副食的摄取量，除了喝汤，建议一起把菜吃下。上述新鲜蔬菜都属于碱性，含有大量的钙、镁、钾等矿物质和大量纤维素，有中和酸毒和排出酸素的功效。
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