别名：生啤、黑啤、低醇啤，元醇啤、运动啤。
啤酒的功效与作用：啤酒具有消暑降温、生津止渴、强心、健胃、降低血压、改善血液循环、利尿消肿、增进食欲、帮助消化、解除肌肉疲劳、镇痛之功效；对高血压、心脏病及结核病都有较好的辅助疗效。啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低，并对心脏病有抵抗作用。此外，经常饮用啤酒，可以减少得骨质疏松症的概率。
注解：啤酒以大麦芽、大米为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵制成，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少．故喝啤酒不但不易醉人伤人，少量饮用反而对身体健康有益处。啤酒富含糖、蛋白质、二氧化碳、维生素B1、维生素B2、维生素B、泛酸、叶酸、维生素C以及硒、锌、铬等微量元素。
烹调宜忌【宜】肉丝或肉片在炒食前，用淀粉加啤酒调糊挂浆．会更加鲜嫩爽口。腌制酱菜时，加一点啤酒可使酱菜更鲜美。如果在火锅中加少许啤酒，火锅里的肉会变得滑嫩而不老。
食用宜忌【宜】一般人饮用啤酒以每天300毫升为佳。啤酒尤其对患有高血压、心脏病、消化不良、贫血、失眠和神经衰弱等病症者更为适宜。【忌】啤酒的饮用量一般每天最多不超过1.2升。过量饮啤酒会破坏细胞功能，发生乙醇中毒。患有胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石和溃疡病等病症者以及肥胖者、孕妇等不宜饮啤酒。此外，经常大量饮用啤酒会导致肥胖(啤酒肚)，会使胃肠黏膜和肝脏受损，并对生育有很大影响．甚至会导致癌症。
