别名：沙梨、白梨。
性味归经：性寒，味甘、微酸。归肺、胃经。
功效与作用：梨味甘性寒，有止咳化痰，清热降火，养血生津，润肺去燥，润五脏等功效。梨有清热消痰，降低血压，镇静安神的作用，对高血压，心脏病、口渴便秘、头昏目眩、失眠多梦患者，有良好的辅助作用，同时，对肝炎、肝硬化患者来说，更是良好的保健食品。梨含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠中与胆固醇结合而排除。梨含有硼可以预防妇女骨质疏松症，当硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度也会提高。可预防便秘及消化性疾病，也有助于预防结肠和直肠癌。
注解：梨多汁，既可食用，又可入药，为“百果之宗”，绞为梨汁，名为“天生甘露饮”。中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨库尔勒香梨等。梨含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、灰分、镁、硒、钾、钠、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及膳食纤维素等。其中糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。
选购宜忌【宜】选购以果粒完整、无虫害、压伤、坚实为佳，【忌】要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的或皮上有斑点的果实。
食用宜忌：【宜】梨适宜热病后期、津伤口干烦渴之时食用；适宜肺热咳嗽、痰稠或无痰、咽喉发痒干痛、音哑、急慢性支气管炎、肺结核患者食用；适宜高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者食用：适宜习惯性便秘、小儿百日咳患者以及演唱人员食用；适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者放疗后食用；适宜饮酒之后或宿醉未解者食用；适宜维生素C缺乏﹑低血钾者食用。梨既可生食，也可熟食，捣烂饮汁或切片煮粥，煎汤服均可，梨除了鲜食外，还可以制成罐头，果酒等各类加工品。“梨膏糖”就是用梨加蜂蜜熬制成的，梨皮的润肺止咳作用最好，因此生吃时，可将皮洗净，带皮一起吃。梨味甘性寒，有润肺止咳的作用，故适合于肺燥及阴虚所致的干咳无痰或痰少不易咳出的患者。【忌】梨属性凉多汁水果，脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。妇女生产之后亦忌食生梨女子月经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。
贮藏宜忌【宜】置于室内阴凉角落处即可。若需冷藏，可装在纸袋中放入冰箱储存2-3天。在放入冰箱之前注意不要清洗，否则容易变质腐烂。【忌】不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等易腐烂的水果混放，容易产生乙烯，加快氧化变质。不宜长时间冷藏。
