杏仁的功效与作用：
杏仁有润肺定喘、生津止渴的功效。杏仁可抗癌、防癌：预防心脏病和心肌梗塞的发生。
养生宜忌：宜：杏仁适宜急慢性支气管咳嗽者食用：或肺癌、鼻咽癌、乳腺癌患者及放疗、化疗后食用。忌：杏仁性温，属于“发物”水果，易伤脾胃，不宜多食；小儿多吃容易生疮长疖：病者食之可引发宿疾。
杏仁的营养价值：
杏仁的肉黄软，酸甜多汁，结果早，成熟亦早，不含脂肪，是一种低热量的水果。性味特征性温，味甘、酸。
相克配伍：1.杏仁仁中含有黄酮类物质，和猪肉同时食用，会导致腹痛。2.杏仁与小米同食令人呕泻。
注意事项：
1.杏仁肉中胡萝卜素、维生素C和维生素A原的含量非常丰富，其中维生素A原在果品中仅次于芒果，同时也是苦杏仁仁苷（维生素B17）含量最丰富的果品，而维生素B17是极有效的抗癌物质，对健康组织无毒性，故有独特的防治癌症作用。
2.杏仁可生食，肉鲜甜软，但含有的苦杏仁仁苷可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸，使呼吸酶递送氧受阻，严重者抑制延髓呼吸中枢，造成呼吸麻痹，甚至死亡，要慎食；而用未熟果实加工成杏仁脯、杏仁干等，氢氰酸已挥发或溶解，无毒性可放心食用。杏仁含黄酮类较多，有预防心脏病和减少心肌梗塞的作用。
