别名：紫糯米、接骨糯、紫珍珠。
性味：归经味甘。
功效与作用：紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定食疗作用。紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高．具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
注解：紫米是特种稻米的一种，素有“米中极品”之称。紫米粒细长，且表皮呈紫色。紫米分皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用，味香微甜，黏而不腻。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
食用宜忌：【宜】紫米是一种老少皆宜的食品，可以煮粥食用，也可加工成副食品。【忌】营养丰富，皆无所忌。
