鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%~ 20%，脂肪含量极低，只有1% 不到，因此热量也很低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。 营养绿灯：鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨...

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，是吃鲈鱼的最好时节。 营养绿灯：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功...

甲鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和多种人体必需的微量元素，向来被认为是一种营养丰富且味道鲜美的珍贵鱼类及高级滋补食品。 营养绿灯：现代营养学研究发现，甲鱼营养丰...

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 营养绿灯：鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪...

草鱼与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富。很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受大家喜爱。 营养绿灯：中医认为，草鱼有平肝、祛风、治...

鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。 营养绿灯：鮑鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生...

带鱼是大家最熟悉的海产食用鱼类之一，它不但刺少味美，而且产量丰。可以说是物美价廉的鱼种。 带鱼属高蛋白、低脂肪食物。每100克带鱼可食部分含蛋白质15.9克，是猪肉的2倍，而...

夏吃一条鳝，冬吃一枝参，是我国民间流传已久的说法。之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。 营养绿灯：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官...

鳜鱼自古就被列为名贵鱼类，在晋代，被誉为龙肉，鳜鱼肥满度很高，肉质丰嫩，味道鲜美可口，营养丰富，富含人体必需的8种氨基酸。 营养绿灯：鳜鱼具有补气益脾的滋补功效。鳜...

鲫鱼的寿命很长，生命力也很强，因此也有许多寺庙用作放生鱼。更是有鲫鱼脑壳四两参的说法，可见鲫鱼的营养是非常丰富的。 营养绿灯：鲫鱼所含的蛋白质质佳、齐全、容易被消化...