碳水化合物就是我们说的糖类物质，在人体内主要以糖原形式存在，比例很小，但对人体却是必不可少。人体需要的热能大部分来源于碳水化合物，它是蛋白质的能源搭档，能护肝解毒...

粗纤维相当于人体肠胃里的一把扫帚，可以把有害有毒的物质清扫出去，有助于消化食物和维持消化道的正常功能。正因为它的粗，它含有丰富的纤维，对人体的作用不小。一来在口腔...

淀粉类食物、主要指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，或者用主食做成的其他食物如面条、凉粉、烙饼、蒸饺等，以及根茎类蔬菜，如土豆、山药、薯类等。此外，还包...

早上起来后，人们没有活动，血压低，胃部相对脆弱。因此，早餐食物必须容易消化、营养丰富、热量充足，又要不过于油腻，不能进食太硬或太干的食物，否则会导致食物难以消化，...

早餐也要坚持主副相辅、干稀平衡、荤素相配的饮食原则。早餐要吃好，何为好?它不同于正餐，不需要大鱼大肉，也不要高脂肪、高热量，除了主食，早餐所供应的热量要占全天热量的...

越来越多的人已经意识到早餐的重要性，如果不吃早餐，容易造成血糖不稳定，还会引发糖尿病。另外，不吃早餐，人体无法及时吸收营养，胆汁无法正常分泌，容易得胆囊炎，甚至胆...

色氨酸是人体必需的氨基酸，它可以促进大脑神经细胞分泌血清素，血清素又具有抑制大脑思维活动的作用。另外，色氨酸还会使黑色素沉积，影响人的脸色。因此，如果摄入色氨酸含...

海鲜类食物和味精一样，含有一种叫谷氨酸钠的物质，它在消化过程中能分解出谷氨酸。在脑组织中，谷氨酸可以在以维生素B。为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下，变成一种抑制性神经递...

马要吃草，车要耗油，人要热量。热量除了供给人在从事运动、日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，以帮助血液循环、呼吸和消化、吸收等，更能...

所谓适量进食，就是指人不能吃得太少，或者吃得太饱。一天三餐或四餐，进食次数不能太多，每次的进食量也应该有所控制。如果进食太少、胃部长期处于不温饱状态，会影响整个消...