食入性中毒是由于大量服食毒物或药物所引起的急性中毒。遇到中毒病人，应该抱着“热烈而稳定的情绪，紧张而有秩序的工作”的态度，积极组织抢救，使中毒病人尽快脱离危险。对于中毒早期的病人，在毒物还没有大量吸收之前，必须设法排除毒物或减少其吸收；如果已出现中毒症状，就要针对不同症状采取措施以防止中毒的病理过程继续发展。
1、排除未吸收的毒物：(1)洗胃：除去强酸、强碱等有腐蚀作用的毒物中毒不宜洗胃外，一般服毒物后的4～6小时内都可以洗胃。毒物性质不清楚的可用温水或温盐水洗胃，已知是由什么毒物中毒时，则应有针对性地采用不同的洗胃液。(2)催吐：对于意识仍清醒的病人，应采用机械的方法或用催吐药使其将毒物吐出。(3)泻下：常用作用迅速的泻药硫酸钠或硫酸镁。由于硫酸镁可经肠吸收，镁离子有抑制中枢神经系统的作用，所以，对已有中枢抑制的中毒病人最好不用硫酸镁。
2、破坏肠内毒物或减少毒物的吸收：(1)中和：当酸类中毒时，可用弱碱(肥皂水、氧化镁乳剂等)；碱类中毒时，可用弱酸(食醋、醋酸、柠檬酸等)中和。(2)氧化：有机物或氰化物(如苦杏仁)中毒时，可用氧化剂1:4000~1:5000的高锰酸钾液(灰锰氧)洗胃，以氧化破坏毒物。(3)吸附：活性炭是由非常微小的颗粒组成，有吸附毒物作用，已吸附毒物的活性炭随后经洗胃或泻下作用排出体外。(4)保护和沉淀：米易、面粉、淀粉、牛羊奶、蛋清，镁乳等可以保护胃肠道粘膜，减轻某些毒物的刺激性。浓茶水或0.2～0.5%的鞣酸溶液能使生物碱或重金属盐沉淀，用这些物质洗胃能起到解毒作用。(5)通用解毒剂：包括绿豆粉、甘草惕或活性炭2份，氧化镁和鞣酸各1份，每次15～20克，能用于多种毒物的解毒。
3、促进已吸收毒物的排除：主要采用静脉滴入葡萄糖和生理盐水的方法以促进排尿。如尿量过少，还可输入20%甘露醇或25%山梨醇溶液，必要时加服利尿药。
4、防止中毒过程发展：(1)应用特殊解毒剂。例如有机磷农药中毒用解磷定和阿托品；氰化物中毒用亚硝酸类和硫代硫酸钠；重金属盐中毒用二就基丙醇或二疏基丁二酸钠；蛇毒中毒用南通蛇药、群生蛇药，某些毒蕈中毒用阿托品等。(2)对症处理：根据中毒症状和发展情况，常采用的措施有针灸、吸氧、人工呼吸以及兴奋呼吸、强心升压、降低颅压、保护肝脏和纠正水、电解质平衡紊乱等。
