草莓原产欧洲，本世纪初传入中国。草莓果肉多汁、酸甜适口、香味浓郁、营养丰富，有“水果皇后”的美称。
草莓的营养相当丰富，每100克果肉中约含糖8克、蛋白质1.2克、脂肪0.4克、维生素C60毫克、维生素B_10.02毫克、维生素B_20.05毫克、钙35毫克、磷68毫克、铁22毫克，还含有有机酸1.5克、果胶物质1.7克和一些生物类黄酮。其中，维生素C的含量约为梨、苹果、葡萄的8倍左右。是老人、病人和儿童的滋补佳品。
草莓虽然美味适口，但由于它表面不平，碰伤后易腐烂变质，吃后易患胃肠道疾病。所以，在吃草莓前应仔细地挑选和认真地用清水冲洗干净，以免吃了不洁净的草莓而引起机体的不适。
中医学认为，草莓无毒，性凉，味甘酸，有健脾、解热、生津、润肺化痰、利尿止泻、增进消化的作用。草莓中的维生素C、生物类黄酮和铁等成分，以及从中提炼出的“草莓胺”，有调理和滋补作用，对治疗白血病也有很好的作用；草莓中的有机酸有助于改善胃肠道的功能，可增进食欲，助消化，对食欲不佳、腹胀滞通者疗效甚佳；果实中的维生素及果胶，对治疗痔疮、高血压、高胆固醇均有显著的疗效；草莓中的植物纤维、果胶物质等均能刺激肠道，增进胃肠的蠕动，使大便通畅；草莓中还含有一种吡嗪物质，它可以减少血小板的凝结，降低血液的粘稠度，能预防血栓形成，对高血压、心脏病、动脉粥样硬化、脑溢血等均有积极的预防作用。此外，草莓中还含有抗癌的成分，对抑制肿瘤细胞的生长也有积极的作用。
草莓含有大量的维生素C，4个草莓即可提供一日所需的维生素C摄取量。草莓不仅能有效地预防感冒，而且对防治皮肤黑色素沉着、痣和雀班有特效。牙龈出血者常吃草莓可健全牙龈，预防牙周脓疡。草莓汁与牛奶混合后涂于皮肤能清除油腻使皮肤洁白。一支香烟能破坏维生素C25克，因此吸烟者也应常吃草莓。为使草莓里的营养物质不被破坏，食用时不要添加白砂糖。如果能与牛奶或酸乳一起食用则效果更佳。
常吃草莓，能软化血管，改善心肌功能，减少血小板凝聚，降低血液粘稠度，预防血栓的形成。并能降低血清胆固醇和β─脂蛋白，对高血压、心脏病、动脉粥样硬化等有预防作用。此外，从草莓的叶、根、果实中，能提取一种叫“草莓胺类”的物质，可治疗白血病和再生障碍性贫血等。
草莓味甘、酸，性凉，无毒，能和胃、健脾、止咳、化痰、助消化、解酒醉。食疗简方有：
①草莓60克、冰糖30克，隔水炖服，每日3次，治久不愈的干咳无痰。
②鲜草莓洗净榨汁，早晚各服一杯，治烦热干咳，咽喉肿痛，声音嘶哑。
③草莓50克，捣烂，温开水冲服，每日2次~3次，治小便不利。
