随着人们膳食结构的变化，爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。
在烤面包时，面包含有的维生素B1会损失20%左右，如果加碱蒸面包，则会损失78%左右。面包片就是放在桌上不吃，维生素B2也会分解，即使是那种多加维生素A做的面包也会被空气和光所分解。因此，爱吃面包的人，要搭配着吃别的食物，以补充损失了的维生素。这种搭配的吃法有下列几种。
第一种合吃法是“黑麦面包、蛋加菠菜”：面包与米饭比较，含蛋白质少，所以要吃蛋。菠菜含有维生素B2，可以补充损失了的维生素B2。
第二种合吃法是“面包、芝麻酱（或酸奶)、煮蛋、磨菇（或紫菜）加芹菜”：蘑菇（或豆腐）含有维生素B1，紫菜（或菠菜）含有维生素B2，可以补充面包损失了的维生素B1和维生素B2。蘑菇还有降低胆固醇含量的作用。蛋含蛋白质，芹菜含有的食物纤维多，有助于增强肠的蠕动和预防大肠癌。
第三种合吃法是“面包、鱼加豆浆”：面包含赖氨酸少，由鱼或豆浆来补充。
