材料
甜菜根1个、胡萝卜1条、番茄1个苹果1个、蜜枣1颗、马铃薯1个、盐适量。
做法
1.甜菜根、胡萝卜、马铃薯洗净后去皮、切块，苹果、番茄洗净后切块，蜜枣洗净。
2.将所有材料放入锅中，加水盖过所有材料，大火煮滚后改小火煮30分钟，加盐调味即可。
营养价值
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁等矿物质、糖分、维生素A、B、C以及生物素，能帮助消化，其所含之甜菜碱可以加速胆汁分泌，帮助脂肪消化，甜菜根中还具有天然红色维生素B12和铁质，是素食者补血的天然营养品。
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