【材料】杜仲20克，牛肉150克，嫩板豆腐2块，素油、麻油、生粉、蒜肉、葱、酱油、盐各适量。
【制法】①杜仲润透切丝，用盐水炒焦；豆腐冲洗净，切小块；牛肉洗净，剁为碎末，加生粉、酱油及少许盐拌匀，腌约10分钟；蒜肉剁碎；葱切粒。
②油入锅中，旺火烧至六成热，放入腌好的牛肉末，爆炒至牛肉散开，加入杜仲，略炒匀，加清水适量，入豆腐块，煮沸，加入盐、麻油，出锅前撒上葱粒即可。
【服法】饮汤食肉和豆腐，可佐餐食。
【功用】补脾胃，强筋骨。适合老年人及处于亚健康状态的人群作为日常保健饮食。
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