①抗肿瘤：鲜姜中含有多元酸人参萜三醇，这种物质不但可抑制癌细胞扩散，而且可防止癌细胞增殖。
②抗衰老：医学家观察发现，生姜的抗氧化作用比维生素E更强，其作用机理是能防止脂肪食物的变质，同时，其辛辣成分被人体吸收后，可抑制体内过氧化脂质的产生，从而达到抗衰老的作用。
③止牙痛：生姜中含有姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、辣素、龙脑、柠檬醛等成分，具有良好的杀菌、消炎、止痛作用，牙痛时嚼上几片生姜，牙痛即可控制。
⑤预防胆结石：生姜中所含的大量姜酚，能抑制前列腺的过多分泌，减少胆汁中粘蛋白含量，不致于因粘蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。
生姜在日常生活中，还有如下疗疾作用：
①治某些皮肤癣：将生姜切成片，用力搽患处，每日2次~3次。
②治未破皮的冻疮：切几片生姜，放在适量的白酒内煮沸后，把渣去掉，用棉球蘸酒洗患处。
③胃寒疼痛：生姜少许，加水煮沸片刻，放醋适量，趁热服，对胃口不好、消化不良的患者，此方也有效。
④老人慢性咳嗽：生姜捣汁半匙，糖一匙，加沸开水中，稍凉时服，一日2次~3次。
⑤腹痛：生姜片10克、大蒜10克、砂糖20克，共研细末煮沸，吃姜蒜、饮汁。
⑥镇咳化痰：止呕：把适量生姜捣烂，加少许蜜糖（或红糖）煎水服用。
⑦胃肠炎：生姜2克~5克，蜂蜜2匙，将生姜捣烂，。取汁1匙，与蜂蜜混合，再用热水冲服。每日4次~5次。
