有的人吃饭时喜爱吃干食，不爱喝汤，有时甚至滴水不进。这种饭食习惯是不正确的。“饭前饭后喝点汤，胜似良医开药方”。
人的口腔、咽喉、食道到胃，就像一条管道，是食物的必经之路。饭前先喝点汤，就等于给这段道路加上了点“润滑油”，可使吃饭时食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜。尤其是老年人，这种做法更是十分必要的。除了饭前喝点汤以外，饭中、饭后适量喝汤对人体也是很有好处的。饭中喝汤有利于食物的稀释和搅拌，便于肠胃的消化和吸收，可减少食道炎、胃炎的发生；饭后喝上一两口汤，则相当于在消化道上又加点“润滑油”，有利于它的“维修” 和“保养”。
