铝锅不宜存放面粉：有人将铝锅用来贮存面粉，但不多久，铝锅的表面就会产生白色斑点，斑点脱落后，又变成一个个麻坑，甚至穿孔。这是因为面粉的主要成份为淀粉和蛋白质，淀粉吸水发酵后产生有机酸。铝制品在有机酸水，碳酸气的侵蚀下，把表面保护膜一氧化铝破坏掉，继而使其锈蚀。所以别把暂时未用的面粉存放在铝制品中。
金属器皿不宜存放蜂蜜：蜂蜜含有35%左右的葡萄糖和果糖，以及蛋白质、矿物质、有机酸、酶、维生素等。营养价值很高。然而，如若存放不当，食用后非但无益，还会产生相反的作用。有的人为了能较长时间地保存蜂蜜，而将其存放在金属器皿内，殊不知，这样不仅会使蜂蜜的营养成分受到破坏，而且服用后还常易出现恶心、呕吐等中毒症状，这是因为，蜂蜜中含有0.2%～0.4%的有机酸和磷水化合物。这两种酸性物质在酶的作用下，部分转变为乙酸。当蜂蜜长期贮存在金属器皿内时，这种乙酸就会腐蚀镀锌铁皮，从而增加了蜂蜜中的铅、锌、铁等重金属的含量，而使蜂蜜变质，营养受到破坏。人食后当然是有害无益了。因此，蜂蜜宜存放在玻璃瓶或瓷罐内。
不宜长期存放酸性食物的容器：用搪瓷、陶瓷和金属的容器存放食品，这几年在每个家庭都不例外，然而，人们往往忽视这种做法有可能给人体健康带来不利影响。
陶瓷容器（如砂锅、瓷器等）是以粘土为原料，加入其他材料制成土坯，然后涂上釉，经高温烧结而成，也有将烧成的素坯表面贴上花纸，再经高温烧制，成为有花饰的陶瓷容器。在陶瓷的釉和花饰中，含有各种金属盐类，生产工人为了降低烧结温度，在制作中也常常加入铅盐，搪瓷容器以铁皮为原料，在冲压成各种形状后再涂釉，经高温烧结而成，也含有铅、镉、锑等物质，在金属容器中，这些容器自然含有对人体有害的金属。
上述容器中，如果存放酸性食品，如醋、酱油、酒、饮料，泡菜等，容器中的有害金属就极易析出，并溶入食品。人吃了这类食品，轻者中毒，重者危及生命。在加拿大，有报道儿童因长期饮用存放在陶瓷壶中的苹果汁而死亡，其原因是陶瓷器中的果汁内含铅所致。南斯拉夫有位农民，在冬季每天喝用陶器煮的酒，喝了几星期后出现铅中毒。我国某些地方在镀锌铁皮桶（铅桶）中配制饮料，人饮用后，也有发生锌中毒的情况。
可见，陶瓷、搪瓷和金属容器中不宜长期存放酸性食品，更不能用这些容器烧煮酸性食品，若用它们存放酸性食品，一般不宜过夜，盐分高的食品，会腐蚀金属容器，增加有害金属的析出，也不宜长时间存放。
