过去的孩子，一般都因营养不良而致病。而现在则走向另一个极端——营养过剩。小儿对食物的需求量和吸收能力很有限，若饮食无度，只讲营养，不讲孩子能否吸收，使营养比例失调，势必会起到相反的效果，损坏孩子的胃肠功能，从而降低人体的免疫力。免疫力与营养有密切关系。以前人们都认为营养不足能降低人体的抵抗力，引起各种疾病。而从现在的临床病例看，许多频繁感冒、久咳不愈、经常吐泻和身患湿疹的孩子，都是由于胃肠功能失调引起的。询问病史，大多数都是由于营养过度、或冷热不匀所致。特别应提出，冰棒、雪糕，巧克力等东西，孩子们都喜欢吃，但这些东西不能多吃，对病儿更应减少。还有的父母很早就给孩子食肉，过早增加婴幼儿的胃肠负担，这对孩子是有害无益的。
对于成人来说，营养过剩即摄取热量过剩，容易引起肥胖、糖尿病、高血压、心脏病，而且会促进老化，缩短寿命，有人用捕捉的野鼠做试验，给野鼠喂营养充分的饲料，发现吃得越多，死亡越早。进食量增加10%，死亡率会增加8‰一般认为，肥胖者多伴有胆固醇增高和胰岛素增高，这两种物质增多都能抑制机体内具有免疫作用的淋巴细胞和巨噬细胞的功能，从而使免疫力下降。有人通过动物试验证明，适当地限制摄取热量，能防止发生恶性肿瘤。他们将容易发生乳癌的幼鼠分为两组，一组适当地限制摄取热量，另一组不限制，两组比较，限制摄取热量组抵抗力增强了，无一例发生乳癌，而不限制热量组自发乳癌率为71%。
为了健康长寿，适当地限制摄取热量，稍微瘦一点，是有好处的。
