材料
紫菜1张、蛋皮或腐皮1张、小黄瓜100克胡萝卜100克、苜蓿芽100克沙拉酱2茶匙
做法
1.小黄瓜、胡萝卜洗净后切成丝。
2.紫菜上铺上蛋皮或腐皮，放上黄瓜丝、萝卜丝及苜蓿芽，淋上沙拉酱，卷起，切成小块即可。
营养价值
苜蓿芽营养丰富，含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、K和多种氨基酸及酵素，热量低，口感清爽，但自体免疫疾病患者不宜食用。苜蓿芽可以用其他芽菜代替。
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