【材料】柏子仁15克，猪心1只，姜、葱、盐、味精、料酒各适量。
【制法】①柏子仁去杂质，洗净；猪心洗净血水，用尖刀从猪心中间开一孔，将柏子仁塞入猪心内。
②猪心放入大碗内，加适量水，放入料酒、姜、葱、盐。
③大碗入锅内，隔水武火炖1小时，取出猪心，稍冷却，去柏子仁。
④猪心切薄片，放入原汤中，以少许味精提鲜。
【服法】吃猪心饮汤。
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