【制法】①猪肚用生粉、盐反复揉搓，漂洗干净，于凉水中浸泡1小时，去尽异味，取出，沥干水分，切成条块状。
②肉桂打碎、生姜切片，与猪肚同入砂锅内，加适量清水，武火煮沸，改文火炖至猪肚熟烂，取出桂皮，入盐调味，再略炖即可。
【服法】吃猪肚饮汤。每日1剂，分2次服完。
【功用】温中，健脾，养胃。脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、呕吐清水、不思饮食，以及慢性胃炎属脾胃虚寒者宜食。
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