别名：莺桃、含桃、荆桃、樱株、车厘子。
性味：归经性热，味甘。归脾、胃经。
樱桃的功效与作用：具有益气、健脾、和胃、祛风湿之功效。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生．既可防治缺铁性贫血，又可增强体质．健脑益智，还能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
注解：樱桃是一种乔木果实，号称“百果第一枝”．由于其艳丽的外形和甜美的口感被人们称为“果中之珍”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。樱桃鲜果中含糖分、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素，维生素C，其中含铁量居水果之首。樱桃中丰富的钾含量可以促进血液循环、稳定心律。富含维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、纤维、糖类、钙、镁、磷、铁、锌、钾等。
选购宜忌【宜】樱桃果皮细嫩。好的樱桃一般果粒大、果带新鲜、果实红艳饱满。【忌】不要选有破损以及色泽晦暗、发霉、干瘪脱水的果实．以防伤害身体。
烹调宜忌【宜】用清水加少许盐浸泡一会儿，就能保证果皮表面无残留物。
食用宜忌【宜】樱桃适宜消化不良﹑饮食不香者食用适宜瘫痪、四肢麻木、风湿腰腿痛者食用；樱桃水尤适宜小儿麻疹透发不出者．还适宜体质虚弱、面色无华、软弱无力者食用。此外，常食樱桃，对头发健美有益。【忌】樱桃性热，热性病及虚热咳嗽者忌食，糖尿病患者亦忌。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒，因此要适量。樱桃多吃容易上火，所以患有便秘、痔疮、高血压、喉咙肿痛者少吃为宜。樱桃补气养血，不过每天的食用量不能超过200克。
贮藏宜忌【宜】樱桃不易保存，最好用保鲜袋装盛，放冰箱冷藏室内，大概可保存4天。【忌】切忌将洗好的樱桃再放入冰箱，很容易坏掉。
