别名：假苦瓜、青皮果、汉果、拉汉果。
性味归经：性凉，味甘。
罗汉果的功效与作用：具有解暑、清肺、止咳、润喉之功效，可降低血压、抗衰老、抗癌及益肤美容，对高血压、冠心病有很好地预防作用。
注解：罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物的果实。其外形像鸡卵，鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后呈褐红色，有光泽、残留少许茸毛，于果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。罗汉果富含维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果含有的糖甙，其甜度是蔗糖甜度的300倍。
选购宜忌【宜】购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，即用慢火烘烤，温度控制在45～65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内辄有糖润感，这便算烤好了。
烹调宜忌【宜】煎汤，沸水沸泡等。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。
食用宜忌，【宜】适宜风热咽痛、失音、咳嗽、声哑百日咳，以及扁桃体炎、咽喉炎患者食用；适宜癌症患者，诸如鼻咽癌、喉癌、肺癌患者食用；更适宜于从事教学、演唱、广播主持、导游等职业的人食用。【忌】罗汉果性凉，因风寒所致咳嗽声哑者忌食，糖尿病患者亦忌过多食用。
贮藏宜忌【宜】置干燥处，防霉，防蛀。【忌】忌潮湿处存放。
