别名：草龙珠、山葫芦、蒲桃。
性味归经：味甘微酸、性平。归肺、脾、肾经。
功效与作用：葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、生津除烦、健脑养神之功效。葡萄中含较多酒石酸，有助消化。葡萄中所含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰白质病毒及其他一些病毒有良好杀灭作用。葡萄中所含白藜芦醇有保护心血管系统的功效。葡萄中钙含量很高，有益于更年期妇女维持体内雌激素水平，预防骨质疏松症。医学研究证明，葡萄汁是肾炎病人喜好的食品，可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量。葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。
注解：葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，营养丰富，有“晶明珠”之美称。葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时经丝绸之路带人中国的，在中国种植的历史已有2000年之久。葡萄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖及铁、钙、磷、钾、硼、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等营养成分。
选购宜忌：【宜】宜选择果串完整、串头新鲜、果实饱满而有弹性的葡萄。购买时可以摘串底部的一颗尝尝，如果果粒甜美则整串都会很甜。【忌】忌选择挤压过或形状异常的葡萄。
烹调宜忌：【宜】清洗葡萄一定要彻底，先把果粒都摘下来，用清水泡5分钟左右，再逐个清洗。
食用宜忌：【宜】葡萄适宜冠心病、脂肪肝、癌症、肾炎、高血压、水肿患者食用；适宜神经衰弱，过度疲劳、体倦乏力、形体羸瘦、未老先衰者食用；适宜肺虚咳嗽、盗汗者食用；适宜风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者食用；适宜儿童孕妇和贫血患者食用，葡萄干含糖量与含铁量较鲜葡萄多。【忌】糖尿病患者及便秘者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。便秘者，脾胃虚寒者，少食。忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食。吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。孕妇少吃．食用过多的酸会影响钙的吸收，而且葡萄含糖高，会使肚中的羊水增多。
贮藏宜忌：【宜】葡萄保留时间很短，最好购买后尽快吃完。剩余的可用保鲜袋密封好，放入冰箱内，这样能保存4～5天。【忌】易生虫，忌长时间存储。
