别名：益母果、柠果、黎檬。
性味归经：性微温，味甘酸。归肺、胃经。
功效与作用：柠檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效，可用于暑天烦渴、孕妇食少、胎动不安、高血脂等症。柠檬富含维生素C，对于预防癌症和一般感冒都有帮助。柠檬汁含大量维生素c，内服用于治疗坏血病，外用是美容洁肤的佳品，这是因为柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可使皮肤光洁细腻。
注解：柠檬，因其味极酸，孕妇喜食不厌，故有“益母果”之称。柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉，含有丰富的柠檬酸，果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气。柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素A，维生素B1、维生素B2以及丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素C，还含有丰富的有机酸和类黄酮、香豆精类、类固醇、挥发油、橙皮甙、草酸钙、果胶等成分。
烹调宜忌：【宜】因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。
食用宜忌：【宜】柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用；适宜维生素C缺乏者食用；适宜孕妇胎动不安时食用，故又有“宜母果”之名；适宜肾结石者食用；适宜高血压、心肌梗死患者食用，可起到保护血管、改善血液循环的效果。【忌】柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
