别名
红慈姑、乌芋、马蹄。
荸荠皮色黑紫，肉白味甜，清脆多汁，是果蔬兼用的碱性食物，自古有“地下雪梨”之美称，北方人誉之为“江南人参”。性味特征性寒，味甘。
归经
肺、胃经。
功效
荸荠有清热生津、开胃消食.化痰利水的功效。荸荠可解酒：抗菌、抗癌：预防急性传染病，如麻疹、脑膜炎等。
养生宜忌
宜：荸荠适宜发热口渴、咽喉疼痛者；或风热感冒，肺热咳嗽，痰多、色黄、黏稠者，如急慢性支气管炎、肺脓疡；或全身浮肿、小便不利者：或小儿麻疹或麻疹透发不畅者食用。
忌：荸荠属于生冷食物，素有胃寒者勿食：女子月经期间；糖尿病人不宜食用。
相宝配伍
1.生荸荠汁配伍梨汁、藕汁、芦根汁饮用，用于热痰口干或日荸荠夏季烦渴。
2.荸荠配伍海蜇煎汤服用，用于高血压或痰热咳嗽。
药典精要
1.《本草汇编》：“消宿食，饭后宜食之。”
2.《本草求真》：“冷气勿食，食则令人每患脚气。”
