番茄 猪肝炒食或做汤不宜配番茄等富含维生素C的蔬菜。因为维生素C在酸性溶液中较为稳定（pH4），但在中性及碱性溶液中极不稳定，特别是在有微量重金属离子存在时，更易被氧化分...

豆类 豆类与猪肉不宜搭配，因为豆类食物中植酸含量很高，可与蛋白质和矿物质元素形成复合物，影响二者的营养成分吸收；多酚是豆类中的抗营养因素之一，它可与蛋白质发生作用，...

猪肝 山楂富维生素C，猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后，不宜再食山楂。 海味 一般海味...

白薯 柿子与白薯这两种食物分别食用，对身体有益无害，但若同时食用，会对身体不好。因为食入白薯，人的胃里会产生大量盐酸，此时如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下形成沉淀。...

黄鳝 黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，功用大不相同，一起食用则功用互相抵消，于身体无益。二者所含营养成分复杂，可产生不利于人体的生化反应，所以不宜同食。 虾 虾性甘，有补...

富含维生素C的食物 由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜同富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。这也并不意味着这个矛盾就完全没有办法解决。由于维生素C较耐热，而维生素分解酶遇热...

豆腐 有人把菠菜和豆腐一锅煮，认为是最理想的素食。实际上这是一种错误的烹调方法。因为菠菜含有叶绿素、铁、草酸等，而豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。将二者一锅煮，会浪费宝...

蜂蜜 古人认为韭菜不可与蜂蜜同食。因为韭菜与葱赫同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含赫辣素和硫化物，都与蜂蜜食物性相反，所以二者不可同食。 白酒...

南瓜 南瓜中含维生素C分解酶，能破坏辣椒中的维生素C，二者不宜配食。 黄瓜 黄瓜含维生素C分解酶，辣椒富含维生素C，每100克中含185毫克左右。二者同食，维生素C会被大量破坏，不...

芹菜 黄瓜中含有维生素C分解酶，而用黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不会失去活性。但若将黄瓜与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，从而使其营养价值大大降低。...