维生素E是一种抗氧化剂，它能清除掉体内令脂肪变质的氧化物。同时，维生素E能够防止因血液结块而引起的动脉阻塞。从健康的低脂饮食中摄取的维生素E，可显著降低患心脏病的风险...

某些B族维生素很重要，其中重要的是B6、B12和叶酸。因为三营养素都会抑制一种叫高半胱酸的物质，它是血液中的一种氨酸，当其数值太高时，就可能引起管阻塞。如果从饮食中摄取的...

这类食物有助于降低心肌梗死与缺血性中风的发病率。黑木耳能抑制血小板的聚集，防止血栓的形成。大蒜、洋葱、青葱、茴蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝含吡嗪类物质，有一定的抗...

保持血管年轻即保持血管弹性、柔性及良好的伸缩性。血管年轻，对维持人体血液畅通无阻、避免心脑血管疾病的发生具有重要作用。那么，哪些食物能够保持血管年轻呢？ 富含精氨酸...

这类食品包括花生、核桃、葵花子等。这些硬果类食品含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等。其中的不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的材料。核桃更有长寿果、 养生之宝的美...

按以脑补脑的说法，多食点动物脑，对健脑大有好处。动物的脑含有丰富的脂质、磷脂，对人脑能起到强化作用。动物的肝、肾中含有丰富的铁和B族维生素。铁是构成红细胞的重要成分...

绿叶蔬菜或橙红色蔬菜，是胡萝卜素、维生素B和维生素C的重要来源。绿叶菜里还含有叶酸，能和维生素B12共同合成脱氧核酶核酸，促进脑的发育。多吃绿叶菜，对儿童的智力开发也有...

应多吃瘦肉、鸡 蛋、鱼虾、牛奶、豆类和豆制品等食品，这些食品都含有促进大脑代谢作用的优质蛋白质。例如大豆中不仅人体必需氨基酸含量高，还含有大量的卵磷脂，以卵磷脂为原...

晚餐吃得过饱，血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，多余的热量会转化为脂肪，使人发胖。同时，不能被消化吸收的蛋白质在肠道细菌的作用下，会产生一种有害物质，这些物质...

午餐要吃饱，是指午餐要保证充足的质与量。因为午餐具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得少、上午活动量大、能量消耗大的空缺，又要为下午的耗能储备能量。因而，饮食的品质...