参加中考、高考的学生学习负担重，用脑过度，能量和各种营养素的需求都较高。而准备考试阶段，正处于炎热的夏季，过重的学习压力常常会造成学生们食欲不佳、消化能力减弱，甚至发生疾病。因此、在这一特殊的时期，一定要注意学生的膳食营养。
饮食之宜：
①宜多补充碳水化合物类食物。考生在平时的用餐中，最好一日三餐都能进食适量的主食(米饭、面食)，不要以为主食没有营养，大鱼大肉营养才丰富。比如说，早餐配点饼干、点心、粥、面食，年、晚餐配点儿米饭、面条、在考试时可自备加糖的凉开水或含糖饮料。
②宜多补充蛋白质和脂肪类食物。考生早餐时可配点儿牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑、豆包等，午、晚餐配点儿清蒸活鱼、酱牛肉、香菇炖鸡、脆皮豆腐等。
③宜多补充维生素和无机盐类食物。水果和蔬菜是维生素和无机盐的良好来源。考生在考试期间，早餐最好能保证一个鸡蛋，可以吃煮鸡蛋、蒸蛋羹，午、晚餐配点儿酱猪肝、盐水猪肝、香菇炒油菜、炝芹菜、木耳炒菠菜﹑氽丸子小白菜、青豆炒雪里蕻等。
饮食之忌:
①不宜多食冷食。在炎热的夏季，如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动．缩短食物在小肠内的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。同时，体内热量不易散发，胃肠内温度较高．引起胃肠痉挛、胃痛和腹痛。特别是胃肠道功能欠佳的考生．冷食最好少吃或不吃②不宜多食太清淡的食物。
③不宜多食饮料。汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，增加肾脏负担。过多摄入糖分会增加人体热量，使人产生困倦感，不利于考生的正常发挥。
④不宜食剩饭剩菜。剩饭剩菜很容易被细菌污染，最好不要让考生持，如吃也必须要经过高温处理。
⑤不宜多食凉拌菜。
⑥不宜饮水过多。中考、高考期间不宜饮水过多，以免增加心脏和消化系统、泌尿系统的负担，尤其是在考试期间，更不要大量饮水．应采取少量多饮的办法来缓解口渴。
