赤小豆是药食两用佳品，因其富含淀粉，因此被称为饭豆。 别名 赤豆、红豆、红小豆、赤饭豆。 性味特征 性平，味甘、酸。 归经 脾、大肠、小肠经。 赤小豆的功效与作用 赤小豆有...

芸豆原产于墨西哥和阿根廷。中国在16世纪末才开始引种栽培。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖。民间立夏之日所言的地三鲜，就包括芸豆（或是蒜苗）、元麦和苋...

腐竹是用腐竹加工而成的，含有丰富的蛋白质而含水量少，在豆制品中营养价值最高。 别名 豆筋。 性味特征 性凉，味甘。 归经 脾、胃、大肠经。 腐竹的功效与作用 腐竹有益气生津...

豆浆是中国人喜爱的一种饮品，老少皆宜，在欧美享有植物奶的美誉。性味特征性平，味甘。经]脾、胃、大肠经。 别名 豆腐浆、腐浆 豆浆不能跟什么一起吃 1.豆浆不宜与红薯或橘子同...

豆腐是中国的一种传统食品，由黄豆发酵加工而成。豆腐不仅味美而且营养价值高，古代称之为小宰羊，认为其白嫩的外形与营养价值可与羊肉相媲美。 豆腐不能跟什么一起吃 1.豆腐不...

蚕豆果大肥厚，种子圆扁。蚕豆主要有两类，一类是客豆，又叫皂荚豆，皮色深而狭长；另一类是本地豆，皮色淡，入口香糯。 别名 胡豆、夏豆、罗汉豆。 性味特征 性平，味甘。 归...

绿豆浑圆青绿，是炎热夏季人们喜爱的消暑佳品。绿豆有较高的食用和药用价值，被誉为济世之良谷。 别名 青小豆。 性味特征 性寒，味甘。 归经 心、胃经。 绿豆的功效与作用 绿豆...

在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%~40%，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍，有田中之肉、植物蛋白之王、绿色牛奶之美誉。...

芡实花果形似鸡头，叶片巨大，呈圆盘状平铺于水面上，极为壮观。俗语说，婴儿食之不老，老人食之延年，被视为延年益寿的上品，有补而不峻、防燥不腻的特点，是秋季进补的首选...

在中国古代，芝麻被视为延年益寿食品，现代研究发现其富含抗衰老物质-维生素E。芝麻也是-种三高食品，即高钙、高铁、高蛋白食物。其中钙的含量比豆腐高，铁的含量比猪肝高，蛋...