香樁，原产于中国。香椿馥郁芳香，甘美可口，是宴宾之名贵佳肴，被称为树上蔬菜。中国民间自古就有食用香樁，不染杂病之说。香椿含有维生素E和性激素样物质，故有助孕素的美称...

黄花菜是著名的碱性食物，而且含有大量人体极易吸收的糖类、蛋白质、脂肪等，被称为健脑食品。最新研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，故...

由于茼蒿的花很像野菊，故名菊花菜。茼蒿鲜香嫩脆，是一种高水分、低热量的蔬菜。 茼蒿的营养价值与功效作用 茼蒿有调补脾胃、润肺清痰、通利二便的功效。茼蒿可降压补脑，增...

鱼腥草是一种味独特、开胃爽口的山野佳肴，属贵州的地方特色菜，也是-味常用中药。鱼腥草的根质嫩而脆，微辣带腥，是主要食用部位，既可生食也可熟食。 鱼腥草的营养价值与功...

苋菜中钙和铁的含量是新鲜蔬菜中最高的，适宜老幼妇孺食用，被人们誉为补血佳蔬，其营养价值高，有长寿菜的美称。 苋菜的营养价值与功效作用 苋菜有清热利窍、通利二便、除湿...

竹笋肉质细嫩，味道鲜美，松脆爽口，被誉为素菜中第一品、抗癌保健蔬菜。竹笋出土前在冬季采收的叫冬笋，刚出土在清明前后采收的叫春笋，夏季采收的叫鞭笋。 竹笋的营养价值与...

芹菜一年四季可食，是具有较多药用价值的蔬菜。由于芹菜有性兴奋作用，西方称之为夫妻菜。 性味特征性凉，味甘、苦。 芹菜的营养价值与功效作用 芹菜有平肝清热、健脾利湿、醒...

春季是吃荠菜的最佳时节，时鲜佳蔬，清香味美。荠菜是药、食两用的蔬菜，民间有阳春三月天，荠菜当灵丹的谚语，也有春食荠菜赛仙丹的说法。性味特征性平，味甘。 荠菜的营养价...

马铃薯能满足人体全部营养需要的95%，所含的蛋白质比白米还要多，且蛋白质中的8种必需氨基酸大大超过谷物的含量，被称为十全十美的食物、长寿食品。马铃薯与稻、麦、玉米、高粱...

油菜为十字科草本植物油菜的嫩茎叶。油菜是我国主要的油料作物和蜜源作物之一，现有四个品种：一是矗立生长的油菜，二是铺地生长的塌棵菜，三是以肥嫩花苔为特征的青菜苔，四...