豇豆是食、药两用之品，李时珍称此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。 豇豆的营养价值与功效作用 豇豆有健脾补肾、益气调中的功效。豇豆可维持消化腺分泌和胃肠道...

芫荽是一种芳香健胃佳蔬，对于脾胃不和、食欲不振、恶心、感冒，有治疗上的辅助作用。 芫荽的营养价值与功效作用 芫荽有发汗透疹、消食下气的功效。芫荽可解热镇痛，促进外周...

花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，被视为菜中珍品。古代西方人对它推崇备至，素有天赐的药物、穷人的医生的美称。 花椰菜的营养价值与功效作用 花椰菜有消食健胃、生...

卷心菜属于甘蓝的变种，口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之--。近年来，西方一些国家的学者发现，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面显现了奇异功效。 卷...

雪里红叶质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是芥菜的一个变种，因其在大雪覆盖下至春暖冰雪消溶时节依然青翠不减，故称之春不老、雪里红。雪里红含有的16种氨基酸以谷氨酸含量最多...

苤蓝是球茎甘蓝的球状茎，是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸做成小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高。它还含有大量的钾和维生素E。 苤蓝的营养价值与...

茭白与鲈鱼、莼菜并称为江南三大名菜，原产于中国，是中国著名的特产水生蔬菜。茭白属低热量、低脂肪的清淡食物，以春、夏季的质量最佳，营养成分最为丰富。 茭白的营养价值与...

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，能预防和治疗多种疾病，有很高的药用价值。 茄子的营养价值与功效作用 茄子有清热活血、宽肠通便、消肿解毒的功效。可抗氧化，抗衰老，抗癌；...

生菜，即叶用莴苣，质脆爽口，因宜生食而得名。生菜膳食纤维比白菜多，可消除多余脂肪，又叫减肥生菜。 生菜的营养价值与功效作用 生菜有清热安神的功效。生菜含有甘露醇等有...

莴笋色泽淡绿，口感鲜嫩，被称为碧玉凤尾。莴笋的祖先是地中海沿岸的野莴笋，在欧洲形成其叶用莴苣-生菜，在中国形成茎用莴苣-莴笋。 莴笋不能和什么一起吃相克 莴笋苦寒，蜂蜜...