红薯味道甜美，营养丰富，由于含有丰富的膳食纤维，可促进代谢产物的排出，故有肠胃清道夫之称。 红薯的营养价值与功效作用 红薯有健脾胃、补气血、宽肠胃、通便秘的功效。红...

芋头口感细腻，肉质软粉，绵甜香糯。芋头块茎中的淀粉含量达70%，营养价值近似于土豆，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。 芋头的营养价值与功效作用...

我国古籍中还称之为龙爪豆、龙骨豆、白豆等。成熟的四季豆以豆粒供食，颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富。嫩荚可作蔬菜食用。 四季豆的营养价值与功效作用 四季豆有滋养解热...

扁豆与其他豆类食物相比，长于祛暑化湿，调和肠胃，尤其适合炎热夏季食用。 扁豆的营养价值与功效作用 扁豆有健脾益气、化湿消暑、止泻的功效。扁豆可抗肿瘤。 扁豆和什么一起...

黄豆芽是以豆科植物黄豆浸水发芽而得名。黄豆芽味道鲜美，与青豆芽、绿豆芽同属类。 黄豆芽的营养价值与功效作用 黄豆芽有清热利湿、利尿解毒、通大便的功效。黄豆芽可抗病毒...

绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维生素C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿...

芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其形状似春笋而得名，其实它是百合科植物石刁柏的嫩茎，是世界公认的高档保健蔬菜和第一抗癌果蔬。芦笋鲜美芳香，柔软可口，被誉为世界十大名菜之...

空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可解除口臭、润泽皮肤；空心菜是夏季的主要绿叶蔬菜之一。 空心菜的营养价值与功效作用 空心菜有润肠通便、清热凉血、疗疮解毒的功效。空心...

仙人掌通透翠绿，味道微酸，滑润可口，有较高的营养和药用保健价值，在墨西哥等拉美国家，仙人掌早已被视为餐桌上的美味佳肴，被称为高级健康菜。 仙人掌的营养价值与功效作用...

蒜苗是大蒜的花茎，味道香辣，但无蒜的刺激性，能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常被作为蔬菜烹制，川菜制作回锅肉时更是不可少的配菜。 蒜苗的营养价值与功效作用...