英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系，在体液碱性允许的范围内，酸性时智商低，碱性时智商高，科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因此，多吃碱性食物有助于提高智商。食物按其元素的成分可分为酸性、中性和碱性食物三大类。含磷、氯、硫、碘元素的为酸性食物，如肉类、谷物、油脂、酒类等；含钾、钠、钙、镁等元素的食物为碱性食物，如水果、蔬菜、豆制品、海带和碱性饮料等。专家建议，少摄入脂肪，多吃豆制品和乳制品，少吃油性食物，多吃蔬菜水果，少吃甜食。这种健康的饮食习惯有益于智商的提高，对于儿童的效果更为显著。
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