人参是一种野生或栽培的常用中草药，正品为五加科植物人参(PanaxginsengC.A.Mey。)的根。又名棒槌、山参、圆参等。此外，人参叶(叶的中药名)也人药。人参的原植物为多年生草本。主根肥壮肉质，圆柱形或纺锤形，通常直径1~3cm，外皮淡黄色或淡黄白色，下端常分叉，顶端有根茎，俗称芦头，根茎短，直立，野生者根茎长。茎直立，通常高30~60cm，单生，圆柱形，无毛。叶轮生，3~5枚掌状复叶轮生于茎顶，小叶3～5片；小叶片卵圆形、倒卵圆形或椭圆形，先端尖，基部狭，边缘有细锯齿，齿有刺状尖，叶面散生刚毛，刚毛长约Imm，叶背无毛。6~7月开花，花淡黄绿色，组成伞形花序单个生于枝顶，有花10~50朵；花萼5裂；花瓣5片；雄蕊5枚。8月结果，果实扁肾形，长约5mm，宽约7mm，鲜红色。种子肾形，乳白色。此物多生于以红松为主的针阔混交林及阔叶林下排水良好、腐殖质层肥厚、荫蔽处，或栽培。黑龙江、辽宁、吉林等省有野生或栽培，河北、山西、宁夏等省区有引种栽培；俄罗斯、朝鲜等地也有野生或栽培。根于秋季采挖为佳，除净泥土，晒干或烘干，为生晒参；经糖汁浸制后干燥的为糖参；蒸煮后干燥的为红参；野生的为山参，栽培者为圆参。
药用价值：叶于秋季采收为佳，洗净，晾干或烘干备用。人参味甘、微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神的功能。人参叶味苦、甘，性寒，有补气，益肺，祛暑，生津的功能。用量3～10g。不宜与藜芦同用。
日常应用方选：1方：①人参15g，水煎服，或研细粉吞服。②人参15g，制附子10g，水煎服。主治大出血，大吐血或大汗后虚脱，呼吸微细，肢脱肛，脾虚食减腹泻。
2方：人参10g，黄芪15g，白术12g，水煎服。主治气虚自汗，脱肛，脾虚食减腹泻。
3方：人参10g，麦冬15g，五味子6g，水煎服。主治热病后呼吸短促，多汗口干。
4方：人参10g，酸枣仁(炒)15g，水煎服。主治神经衰弱，失眠健忘，心跳，自汗。
5方：人参6g，巴戟天10g，肉苁蓉10g，枸杞子10g，水煎服。主治阳痿，早泄。
6方：人参6g，熟地黄15g，枸杞子15g，山茱萸10g，天冬10g，泽泻10g，水煎服。主治糖尿病。
7方：人参6g，熟地黄15g，熟附片10g，核桃仁15g，五味子6g，蛤蚧1只，水煎服。主治肺虚喘咳。
8方：人参叶15g，水煎当茶饮。主治少气，乏力，口干。
9方：人参5g，熟地黄15g，水煎服。主治气血两亏。
10方：人参叶10g，枸杞子10g，水煎服。主治口干，眼睛干涩。
11方：人参叶10g，水煎当茶饮。主治暑热烦躁，津伤口渴。
