中名：草菇
学名：Volvariellavolvacea(Bull.exFr.)Sing.
别名：稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇。
型态描述：菌盖宽5-19厘米，近钟形，后伸展且中部稍凸起，表面干燥，灰色至灰褐色，中部色较深，具辐射状条纹。菌肉白色，松软，中部稍厚。菌褶白色后变粉红色，稍密，宽，离生，不等长。菌柄近圆柱形，长5-18厘米，粗0.8-1.5厘米，白色或稍带黄色，光滑，内实。菌托较大，苞状，厚，污白色至灰黑色。孢子印粉红色。孢子光滑，椭圆形，6-8.4×4-6.5微米。褶缘囊体棍棒状，顶端突尖或近尾状，95-100×16-35微米。
生态习性：春至秋季生稻草等草堆上。可人工栽培。
产地：河北、福建、台湾、湖南、广西、四川等地。
药用价值：鲜子实体内含有较多量的维生素C，经常食用可以增加机体对传染病的抵抗力，加速创伤的愈合，防止坏血病，即瘀点性皮疹，齿龈肌肉、关节束、浆膜腔等处出血。另外此种含有多种有价值的氨基酸及多种维生素和矿盐。按每百克干品中计算其所含量：维生素B10.3毫克，维生素B23.0毫克，维生素PP64.9毫克，维生素C20.02毫克，钙35毫克，磷749毫克，铁17.1毫克，钠34毫克，钾3272毫克。此外有报道该种含有一种毒蛋白质（volvatoxin），可使小白鼠腹水瘤细胞膨胀及抑制其呼吸。
