南沙参别名
白沙参、白参、空沙参、沙参、泡参、文虎、橘参。
性味归经
性微寒，味甘。归肺、胃经。
南沙参功效与作用
南沙参具有养阴清肺、化痰、益气的功效。可用于肺阴虚的燥热咳嗽，症见干咳少痰、痰黏不易咯出、热病后气津不足或脾胃虚弱等。
注解
南沙参是桔梗科轮叶沙参或杏叶沙参的根。产自安徽、江苏、浙江、贵州等地。本品呈圆锥形或圆柱形，表面黄白色或淡棕黄色，体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，无臭，味微甘。
南沙参含有三萜皂甙、生物碱、鞣质等，具有提高细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫，调节免疫平衡的功能。还可提高淋巴细胞转换率，另还具有祛痰、强心、抗真菌作用。
烹调宜忌
【宜】煎服或切薄片泡服。
选购宜忌
【宜】以粗细均匀、肥壮、色白的为佳。
食用宜忌
【宜】沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放、化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。【忌】风寒咳嗽者忌食。
贮藏宜忌
【宜】置干燥处，防潮湿。
使用宜忌
【忌】不能与含藜芦制品同用
