科属：棕榈科，桄榔属。
别名：桄榔、糖树。
形态：砂糖椰子为常绿大乔木，高可达25m，树干粗壮，直立；有明显的环状叶柄痕和叶鞘残基。叶互生，大型，长达7m以上，宽约1m，聚生于茎端，羽状全裂；小羽片条形，排成二列状，长约0.8~1.2m，宽4~5.5cm，先端有啮蚀状锯齿，基部有2个垂耳，叶背银灰色；叶鞘粗纤维质，包茎。肉穗花序排成圆锥花序状，腋生，下垂多分枝；花单性，雌雄同株，雄花常成对对生，花萼3，迭生成杯状，花瓣3，革质，矩圆形，雄蕊极多；雌花单生，花后膨大，紫黑色，有异味，子房具3棱。果近球形，直径4心5cm，成熟前金黄色，熟后黑褐色。花期6月，果实在开花后约2~3年成熟。一次性开花植物，花序自上而下开放，当最下部的花序的果实成熟后，植株即死亡。
分布：广东、广西、云南。亚洲东南部和印度有分布。
毒性：砂糖椰子的花序和果实中含有可致皮肤过敏的化合物。与之接触有瘙痒的感觉，食用时去毒不足，可致头晕、呕吐和醉酒等症状。
砂糖椰子的作用价值：1、本种株形如巨伞，雄伟壮观，适合庭园观赏。2、花序汁液含丰富糖分，可制椰子糖，或经发酵做成椰酒。3、髓心富含淀粉，名桄榔果实粉，供食用、制糖或供酿酒等。4、叶鞘纤维可制作绳索。
