【别名】红曲，红米。
【来源】为曲霉科真菌紫色红曲霉的菌丝体寄生于粳米内而转变为红色的米粒。
【药材】
产地：广东省产于五华、兴宁等县。
加工：加工方法有两种。(1)老的加工方法：在红色土壤的地上，挖一深坑，内垫蔑席，把粳米放进坑内，上面压以重石，使其充分发酵，待米粒内外均变为红色时，取出，晒干。
(2)现行的加工方法：于每年惊蛰过后，天气转暖和湿润时，将大米(梗米或赤米)洗净，湿透，置蒸笼中略蒸，稍熟(不能过熟)然后倒进竹笠上晾冻，撒上紫色红曲霉菌种，放进30℃温室内发酵，促使紫色红曲霉菌繁殖，10天后待米粒内外均长满菌丝、变为红色时，取出，晒干或烘干。
性状：如同米粒状，但多断碎，表面呈紫红色或棕红色；断面紫红色。质轻松，触摸之则手被染成红色，捻之易粉碎。微有酸气，味淡。
质量要求：以粒完整、内外紫红色、质松、陈久者为佳。
包装贮藏：用麻袋装载，存放于阴凉干燥处，防潮，防蛀，防鼠吃。
【炮制】筛去灰屑，整理洁净。
【医疗用途】
性昧：甘，温。
归经：归肝、脾、大肠经。
红曲米的功效与作用：活血化瘀，健脾消食。用于产后恶露不净，痕滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢。外用治跌打损伤。
用法与用量：5～15克，水煎服。外用适量，捣烂敷患处。
【附注】
1、广东省客家地方有用糯米酿酒再加红曲米煮沸成红酒，供产妇坐月子时饮用的习惯。民间认为此红酒有活血补身的作用。
2、据民间经验，取红曲米30克，水煎服，治食鱼肉积滞。
