知母别名
毛知母、光知母、肥知母、知母肉、连母、芪母、穿地龙、羊胡子根。
性味归经
性寒，味苦、甘。归肺经。
知母的功效与作用
知母具有清热泻火、生津润燥的功效。可用于外感热病、高热烦渴、肺热燥咳、骨蒸潮热、内热消渴、肠燥便秘。现代研究发现知母还具有抗炎、抗菌、抗肿瘤的作用，有解热、镇痛、增强记忆力的功效。知母所含新甾体皂武对实验性肝炎有一定的抑制活性；知母中的烟酸有维持皮肤与神经健康及促进消化道功能作用；知母果武有利胆作用。
注解
知母是百合科植物知母的干燥根茎。主要产于河北、山西及东北等地。春、秋二季采挖，除去须根及泥沙，晒干；或除去外皮，晒干。本品呈长条状，微弯曲，略扁，表面黄棕色至棕色。质硬，易折断，断面黄白色。气微，味微甜、略苦，嚼之带黏性。
烹调宜忌
【宜】煎服。清热泻火宜生用，滋阴降火宜炙用。
选购宜忌
【宜】以条粗、质硬、断面色黄白的为佳。
食用宜忌
【宜】适宜于内热伤津、消渴者食用。
【忌】本品性寒质润，具滑肠之功，脾虚便溏者忌服。
贮藏宜忌
【宜】置通风干燥处，防潮。
