植物名：沙葛。
科属：蝶形花科，豆薯属。
学名：Pachyrhizus erosus(L.) Urban.
别名：地瓜、豆薯、葛、凉薯、土瓜。
形态：沙葛为缠绕草质藤本；块根扁圆形或纺锤形，肉质，茎被黄褐色绒毛。3小叶复叶，顶生小叶菱形，长3.5～13cm，上部边缘不规则浅裂；两面被疏毛，侧生小叶斜卵形。总状花序散生，长15～30cm；花梗有黄色柔毛，花萼钟状，萼齿4，上面一枚宽卵形；花瓣紫色或白色，旗瓣近基部有一具黄绿色斑块及2个附属体，子房密生黄色长硬毛。荚果条形，长7～13cm，扁平；种子黄褐色。花期7～8月，果期11～12月。
分布：南方各省区有栽培。原产美洲热带地区。
主要成分：沙葛的种子含鱼藤酮、拟鱼藤酮类化合物及油脂等。
沙葛的毒性：种子有毒，人误吃5～6粒可致死亡。中毒症状有头晕、恶心、口干、呕吐、腹泻、腹痛、四肢麻木，严重时口唇发绀、呼吸困难、发冷、血压下降、瞳孔缩小、惊厥、昏迷以至死亡。
沙葛的功效与作用：1、块根食用或制淀粉。2、种子可作杀虫剂。
