植物名：木薯。
科属：大戟科，木薯属。
学名：Manihot esculenta Crantz.
别名；树薯、奥薯、感薯、树番薯。
形态：木薯为直立亚灌木，高2～5m；块根圆柱形，肉质。单叶，互生，长10～20cm，掌状3～7全裂；叶柄、托叶、花序梗紫红色。圆锥花序状聚伞花序顶生，花单性，雌雄同株；花萼钟状，花盘有5个腺点；雄花着生于花序上部，雄蕊10；雌花着生于花序下部，柱头3裂；子房3室。蒴果，长圆形；种子褐色。花期9～11月。
分布：长江流域以南各省区有栽培。原产巴西，世界热带地区广泛种植。
主要成分：木薯含氰甙亚麻苦甙、挥发油、皂甙、色素等。
木薯的毒性：全株有毒，新鲜块根毒性大。氰甙亚麻苦甙水解后释放出剧毒物质氢氰酸，与细胞色素及细胞色素氧化酶结合，可致呼吸麻痹、恶心、呕吐、腹泻、头昏，重者可致呼吸困难，心跳加速，瞳孔散大，抽搐，休克，最后因呼吸衰竭而死亡。
木薯的功效与作用：1、经水浸、漂洗或煮熟后的块根供食用或酿酒。2、制取淀粉，供食用或工业用。
